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違反食品安全法和疫情防控管理要求 三家餐飲單位被查處
發布日期:2020-03-04訪問次數: 信息來源:漯河市市場監督管理局字號:[ ]



 

3月2日,有三家餐飲單位因為違反《中華人民共和國食品安全法》相關規定和疫情防控期間餐飲服務單位管理要求,被漯河市市場監管局嚴厲查處。

郾城分局局在檢查全市餐飲服務單位復業情況時發現,位于黃河廣場西南角的常記燴面館和位于黃河西路棕櫚城門面房的豫郟金湯饸饹面館,復業后均未嚴格落實食品安全主體責任,且提供店內就餐服務,疫情防控不力;位于人民路的新天地美食街對我市復工復業相關政策宣傳不到位,沒有按要求對經營秩序進行規范。

根據違法情節,郾城分局分別對常記燴面館和豫郟金湯饸饹面館擬作出責令改正、給予警告,并各處1.5萬元罰款的決定;源匯分局對新天地美食街管理方進行行政約談,并責令限期整改。

2月29日,漯河市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室通告(第8號)(以下簡稱“第8號通告”),為方便群眾生活,集貿市場、餐飲服務單位、理發店等經營主體,在做好各項防控措施的前提下可有序復業。我局在檢查中了解到,多數經營主體能夠落實我市復工復業相關要求,一手抓經營、一手抓防控。但是,也有個別餐飲服務單位疏于疫情防控管理,使人民群眾的健康安全面臨潛在風險。

據悉,根據“第8號通告”要求,餐飲服務單位復業必須具備如下條件,否則暫緩復業。

嚴把食品采購關。嚴禁采購和制售野生動物及其制品,嚴禁現場圈養、宰殺活禽、加工制作野生動物類肉品。嚴格落實采購索證索票和進貨查驗制度,確保食材來源可追溯。

嚴把食品從業人員健康管理關。從業人員保持良好個人衛生,佩戴口罩上崗。

嚴把清洗消毒關。對餐廳、衛生間、辦公室、宿舍等場所定期通風消毒,對門把手、電梯按鍵等部位進行重點消毒;保持營業場所空調、通風系統正常運轉,定期對空調過濾網消毒;嚴格規范餐飲具清洗、消毒、保潔流程,確保餐飲具清洗消毒后使用,提倡使用一次性餐飲具。

嚴把餐飲加工操作關。嚴格食品加工流程,加工畜禽類食品要生熟分開存放、燒熟煮透,確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。


 





 
  

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